giovedì 3 maggio 2018

MODO: RISTORANTE IN ZONA OSTIENSE

Il Modo migliore di passare una serata. In via Ostiense, nucleo dell'omonimo famoso quartiere di Roma, sorge il Modo, impareggiabile punto di riferimento nel mondo della ristorazione e non solo. Le proposte culinarie del locale sono in fatti perfette per tutti i tipi di clientela, per ogni momento della giornata e per ogni peccato di gola che si possa immaginare. La location ideale consta di uno spazio esterno parzialmente chiuso e una terrazza e ampi spazi all'esterno, fortemente caratterizzati dal punto di vista dell'architettura e dell'arredamento. Il cuore del locale è indubbiamente la genuinità, come si evince chiaramente dai materiali utilizzati e dalle tecniche di lavorazione scelte. Se dall'esterno l'aspetto del Modo ricorda un locale del centro Europa, all'interno a farla da padrone sono le materie, nella loro più grezza e pura essenza. Da questa particolarissima attenzione alla natura dei materiali, che sarà rispecchiata anche dal punto di vista culinario, derivano scelte forti, evidenti nei mattoni a vista, ferro, legno, vetro: ogni elemento viene trattato con estrema cura ed esaltato dalla presentazione più "ruvida" e onesta possibile. Questo stile, insieme a un'illuminazione particolarmente efficiente nel costruire un'atmosfera accogliente e rilassata, vi farà sentire subito i benvenuti, esaltando i prodotti della cucina e del banco bar anche nella loro presentazione. Il Modo non è infatti soltanto un ristorante, sebbene sia sicuramente eccellente la proposta più tradizionalmente legata ai pasti principali. Pranzi e cene sono frutto della ricerca di cuochi sopraffini, pronti a esaltare prodotti freschi e materie prime di cui viene rispettata la stagionalità, attraverso la grande tradizione italiana, che ne rispetti e incoroni colori e profumi. Lo studio è tale che il menu è in continua evoluzione e cambia all'incirca una volta al mese. Ma pranzo e cena non sono l'unico modo per gustare le prelibatezze e apprezzare la filosofia dietro al Modo, che propone anche cibi e bevande per soddisfare altri tipi di appetito e momenti della giornata che rappresentano quasi dei riti. Primo fra tutti è il bar cafè, che propone i migliori dolci, toast, muffin, croissant, biscotti, crostate e torte per accompagnare il caffè Illy, le bevande calde, gli yogurt, le centrifughe e i succhi di frutta. Il Bar Cafè è il massimo per iniziare la giornata nel migliore dei modi, con gusto ed energia. Alla formula del classico lunch a buffet dei giorni feriali, perfetto per una pausa pranzo deliziosa e soddisfacente, la domenica si sostituisce il brunch, che, nel pieno rispetto della formula originale anglosassone propone preparazioni dolci e salate, ottime per sintetizzare i due pasti in uno solo. Nel pomeriggio, si può approfittare dell'ora del the per lasciarsi coccolare da dolcetti e cioccolata e socializzare in un rifugio protetto dai ritmi esterni. Al Modo, poi, non manca neanche l'aperitivo, spesso e volentieri accompagnato da musica live, né i cocktail più originali o il wine bar. Inoltre, per soddisfare i suoi clienti ad ogni ora, il locale propone alcuni piatti e stuzzichini da servire e consumare ad ogni ora della giornata, per appetiti particolari o improvvisi.
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